Café descafeinado

Café descafeinado: ¿cuándo se considera descafeinado?

En el ámbito europeo se aplica la siguiente normativa al café descafeinado: Los granos de café no pueden contener más de un 0,1% de cafeína.

¿El café descafeinado es más saludable que el café con cafeína?

La situación actual del estudio (a partir de 2023) sugiere que el café descafeinado no es más saludable que el café con cafeína. Lo que resultó especialmente preocupante fue la separación de la cafeína de los granos de café. Un proceso de separación con aditivos químicos generó justificadamente una opinión negativa. Sin embargo, esto no ha sido demostrado por estudios. La limpieza y el tostado que tuvo lugar después del proceso de separación liberaron los granos de café casi por completo del agente separador. Para ser justos, hay que tener en cuenta que es posible que se obtenga un resultado diferente debido a una limpieza inadecuada por parte del fabricante. En general confiamos en la confianza de los fabricantes. Si quieres estar seguro de que el café descafeinado está libre de químicos nocivos, debes prestar atención al proceso de separación. La producción de granos de café descafeinado utilizando acetato de etilo se considera un proceso natural porque esta sustancia también se encuentra en frutas y verduras. El esfuerzo es un poco más caro, pero se considera aún más seguro.

Café descafeinado versus café con cafeína

Beneficios de la cafeína: La cafeína pertenece al grupo de los alcaloides y se la conoce como sustancia psicoactiva. En dosis más pequeñas, este estimulante tiene un efecto estimulante e inhibe la sensación de cansancio. Este estado de ánimo vigorizante generalmente se percibe como agradable siempre que no se supere una dosis determinada. La cafeína es absorbida rápida y completamente por el cuerpo. Este sentimiento vigorizante es muy popular para compartir con otras personas, lo que favorece al café como bebida social. Es la proverbial pipa de la paz que se disfruta juntos. Desventajas de la cafeína: Las personas que se estresan fácilmente y/o tienen fluctuaciones hormonales deben tener cuidado al consumir cafeína. Las sustancias psicoactivas pueden causar molestias incluso con una ligera sobredosis.

Desventajas de los granos de café descafeinado: Si se supone que todos los agentes liberadores se han eliminado casi por completo de los granos de café, aún queda una desventaja significativa. Desafortunadamente, el proceso de descafeinado también elimina otras sustancias, a veces valiosas, de los granos de café, lo que provoca un cambio en el sabor. Sin embargo, este cambio en el gusto es apenas perceptible para la mayoría de las personas y, por lo tanto, no es motivo de rechazo. Para ser justos, hay que mencionar otra desventaja: el diclorometano utilizado para separar la cafeína de los granos de café debe eliminarse casi por completo. Los fabricantes son responsables de esto. El café tostado sólo puede contener cantidades mínimas de la sustancia. El contenido máximo de diclorometano en el café tostado no debe exceder los 2 mg/kg. Aunque estas pequeñas cantidades se consideren inofensivas, el café todavía las contiene. Según la OMS, los estudios demuestran que este nivel de diclorometano se puede consumir de forma segura.

Café descafeinado en grano para máquinas totalmente automáticas de Dallmayr

El best seller absolutamente invicto es el café descafeinado en grano para máquinas automáticas de Dallmayr. Puede encontrarlos en el rango anterior. Así que si quieres tu café descafeinado, muélelo tú mismo y disfrútalo fresco, no puedes ignorar estos granos de café. Dallmayr es considerado un fabricante con un proceso de tostado suave, que generalmente hace que el café sea más digerible. Aquí encontrará toda la gama Dallmayr.

También puedes encontrar los siguientes fabricantes que ofrecen su café descafeinado aquí en la tienda:

• Café Dallmayr descafeinado
• Café Lavazza descafeinado
• Café Melitta descafeinado
• Idea café descafeinado
• Café Caféclub descafeinado
• Prefiere el café descafeinado

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