Brührechner: Wie viel Kaffee pro Tasse?
Zu wenig Pulver macht den Kaffee dünn und sauer, zu viel macht ihn bitter. Mit dem Rechner sehen Sie auf einen Blick, wie viel Kaffee und Wasser Sie für Ihre Zubereitung brauchen. Die Werte sind Richtwerte. Wenn Ihnen der Kaffee zu stark ist, nehmen Sie beim nächsten Mal etwas weniger Pulver.
Die Richtwerte im Überblick
| Zubereitung | Kaffee | Wasser pro Tasse | Mahlgrad |
|---|---|---|---|
| Filterkaffee | 60 g pro Liter | 200 ml | mittel |
| French Press | 65 g pro Liter | 250 ml | grob |
| Espresso | 18–20 g pro Doppio | ca. 40 ml | fein |
| Mokkakanne | ca. 100 g pro Liter | 150 ml | fein bis mittel |
| Cold Brew | 125 g pro Liter | 200 ml Konzentrat | grob |
Für Filterkaffee hat sich das Verhältnis von etwa 60 Gramm Kaffee auf einen Liter Wasser eingebürgert. Wer es kräftiger mag, geht auf 65 bis 70 Gramm. Bei der French Press zieht der Kaffee vier Minuten im Wasser, deshalb verträgt sie ein etwas gröberes Pulver. Wie das genau geht, steht im Ratgeber zur French Press.
Warum eine Küchenwaage hilft
Ein Messlöffel ist ungenau. Je nach Röstung und Mahlgrad wiegt ein gehäufter Teelöffel zwischen 5 und 8 Gramm. Mit einer einfachen Küchenwaage schmeckt der Kaffee jeden Tag gleich. Stellen Sie die Kanne auf die Waage, tarieren Sie und geben Sie dann Pulver und Wasser dazu.
Cold Brew verdünnen
Das Cold-Brew-Rezept im Rechner ergibt ein Konzentrat. Vor dem Trinken mischen Sie es etwa 1:1 mit Wasser, Milch oder Eiswürfeln. Mehr dazu im Beitrag über Cold Brew Kaffee. Allgemeine Tipps zur Wassertemperatur und zur Brühzeit finden Sie unter Kaffee optimal brühen.